日式照燒披薩 食材功效
醬油
小麥富強粉
小麥面粉
豬肉
青椒
柿子椒
洋蔥
奶酪
雞蛋黃
白砂糖
橄欖油
精鹽
日式照燒披薩 食材用料
日式照燒披薩做法分解
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01
將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘至顏色呈金黃色后取出；豬肉片、青椒圈、洋蔥圈、紅甜椒丁等材料洗凈；將餅皮均勻抹上照燒醬，均勻撒上奶酪絲，再均勻鋪上做洗凈的材料，最后再撒上適量奶酪絲與奶酪粉；將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘至奶酪表面呈金黃色，即可取出。
小貼士
南意厚皮披薩面皮 原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、溫水300毫升、橄欖油35克、鹽12克、白砂糖25、 蛋黃20克。 1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻； 2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母水微拌勻； 3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團； 4. 將面團取出，摔打到面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘； 5. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘； 6. 將發酵好的面團搟成扁圓面皮，以手指將邊緣略為壓厚，中央以叉子均勻叉出洞即可。 自制照燒醬 材料：醬油200毫升、米酒30毫升、白糖15克、味霖30毫升、姜汁15克、生粉水適量。 1. 將醬油、米酒、白糖、味霖、姜汁放入鍋中，拌勻； 2. 以中小火煮開，再以生粉水勾芡即可。
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