法式蘋果派 食材功效
蘋果
白砂糖
法式蘋果派 食材用料
法式蘋果派做法分解
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01
將蘋果去皮去籽，對(duì)切后備用；
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02
在平底鍋中放入細(xì)砂糖（100克）以小火加熱溶化至呈淺咖啡色；
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03
加入無(wú)鹽牛油繼續(xù)煮至溶化，放入蘋果至表面完全沾裹上奶油糖；
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04
將派模內(nèi)側(cè)抹上無(wú)鹽牛油，加入細(xì)砂糖（30克）放置爐上邊熱至呈茶褐色時(shí)熄火冷備用；
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05
將蘋果滿滿排入派模中，不要留下空隙；
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06
再放入烤箱200200℃烤約30分鐘即出爐；
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07
將甜派皮搟開(kāi)成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模內(nèi)；
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08
放入烤箱烤約20分鐘至派皮表面上色；
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09
待冷卻后用盤子抵住翻倒出脫模即可。
小貼士
1. 此派最后要翻倒在盤中，所以為避免黏模具的情況，模具上要充分擦上牛油或?yàn)⑸厦娣鄯鲤ぃ?2. 另外制作奶油糖蘋果時(shí)要?jiǎng)幼餮杆?，否常奶油糖極易燒焦。
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