洋梨乳酪塔 食材功效
白砂糖
小麥面粉
小麥富強粉
豬油
雞蛋
奶酪
牛奶
奶油
精鹽
檸檬汁
洋梨乳酪塔 食材用料
洋梨乳酪塔做法分解
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01
將白油、酥油、糖粉（93克）、鹽、全蛋（30克）放入攪拌缸內，一起拌至微發，松馳10分鐘；
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02
分割數個，放在抹白油塔模中整成塔皮；
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03
在上面戳洞，放入烤箱，烤成烘焙色即可取出；
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04
將奶油起司和果糖一起拌勻，再打入全蛋拌勻；
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05
將已過篩的玉米粉與奶油起司中一起拌勻；
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06
再加入牛奶和動物性鮮奶油（100克）至奶油起司中；
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07
攪拌至呈光滑細致有流性即為內餡；
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08
取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以煤氣槍文出焦紋即可。
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土豆
薏米
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黃豆
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羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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