瑪格麗特披薩 食材功效
橄欖油
小麥富強粉
番茄
洋蔥
奶酪
精鹽
白砂糖
瑪格麗特披薩 食材用料
瑪格麗特披薩做法分解
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01
將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；
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02
烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；
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03
將番茄洗凈、去蒂切片；
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04
洋蔥去皮切圈，備用；
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05
將烤盤上刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬（25克）；
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06
接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（30克）；
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07
再均勻鋪上番茄、洋蔥，最后再撒上奶酪粉（15克）與切碎的馬自拉奶酪（50克）；
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08
將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；
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09
至奶酪表面呈金黃色后取出，撒上洗凈的羅勒葉即可。
小貼士
北意脆皮披薩面皮制作方法： 原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、溫水300毫升、橄欖油40克、鹽10克。 1. 將干酵母粉上碗中，沖入溫水（300亳升）拌勻； 2. 將高筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻； 3. 再加入橄欖油、鹽揉勻成面團； 4. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘； 5. 待體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再次滾成球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘； 6. 將發酵好的面團搟成薄圓面皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。 番茄披薩醬 材料：小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、面粉水適量。 1. 將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中； 2. 以中小火煮滾后繼續熬煮約5分鐘； 3. 在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
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