地瓜派 食材功效
白醋
小麥富強粉
小麥面粉
雞蛋
雞蛋黃
奶油
豬油
白砂糖
地瓜派 食材用料
地瓜派做法分解
-
01
高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面團；
-
02
將酥皮面團，用搟面棍搟成長寬各40厘米的正方形酥皮；
-
03
靜置松弛30分鐘，再分成長40厘米、寬10厘米的四片酥皮面皮；
-
04
取其中兩片酥皮面皮刷上一層全蛋液；
-
05
將地瓜餡料分別放置在面皮中央處，再覆蓋上剩余的兩片面皮于其上；
-
06
并在面皮表面上刷上一層蛋黃液并使用刀子稍加劃開，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤約30分鐘即可。
小貼士
1. 面團攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮，并將面皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚； 2. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處，讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態，這樣就完成包油的動作了。 地瓜餡料制作方法： 原料：地瓜600克、糖粉250克、奶油100克、粉100克。 1. 地瓜洗凈烤熟后去皮并加以壓成碎泥狀； 2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起攪拌均勻即可
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
