羅勒蕃茄義大利麵 食材功效
蘑菇
蒜頭
洋蔥
橄欖油
精鹽
羅勒蕃茄義大利麵 食材用料
羅勒蕃茄義大利麵做法分解
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01
將大蒜切末、洋蔥切丁、蘑菇洗凈切片備用。
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02
將新鮮蕃茄的外皮劃上十字后放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并切丁備用。
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03
另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入斜管麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
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04
平底鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜末炒香至金黃色后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，先加入蘑菇片拌炒，再加入高湯、冰糖、鹽、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至湯汁變濃稠時轉為小火。
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05
撈起作法3的斜管麵放入作法4的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后，再加入九層塔葉拌炒一下，即可起鍋裝盤上桌，食用前撒上起司粉味道更好！
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