培根奶油義大利麵 食材功效
精鹽
培根
蒜頭
洋蔥
奶油
培根奶油義大利麵 食材用料
培根奶油義大利麵做法分解
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01
煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶麵煮10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
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02
先將花椰菜莖部去皮切成小朵花狀后，以加了鹽的滾水稍微汆燙一下后再浸泡在冷水中備用。
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03
將培根切成條狀、大蒜切末、洋蔥切丁備用。
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04
平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后，放入大蒜末炒香，再加入培根炒至培根白色部份變透明時，加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入高湯、奶油白醬以小火煮滾。
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05
撈起作法1的蝴蝶麵放入作法4的醬汁鍋中煮1～2分鐘，再加入鮮奶油及花椰菜續煮1～2分鐘后，當湯汁變濃稠時再加入起司粉拌炒一下，即可起鍋裝盤。
小貼士
可將完成的義大利麵裝入烤模中，并於上層撒上150公克的比薩起司絲后，放入烤箱，以220℃烤15～20分鐘（烤箱要預熱），直到上層的起司熔化呈金黃色后出爐，即為“焗培根奶油麵”。
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