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春筍炒步魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：魚(yú)嫩味鮮，筍脆爽口，色澤油亮，咸鮮馥郁。
春筍炒步魚(yú) 食材功效
醬油
白糖
精鹽
春筍炒步魚(yú) 食材用料
春筍炒步魚(yú)做法分解
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01
先將步魚(yú)宰殺、洗凈，切去魚(yú)嘴和魚(yú)鰭，然后斬齊魚(yú)尾、批成雌雄兩片，用精鹽1克、濕淀粉35克上漿待用。
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02
燒鍋置火上燒熱，滑鍋后下豬油至三成熱(約66℃)時(shí)倒入筍塊炸約15分鐘。
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03
把調(diào)好的芡汁淋入鍋內(nèi)，輕輕顛翻炒鍋，以防魚(yú)肉散碎，待芡汁包住魚(yú)塊時(shí)，淋上芝麻油即可。
小貼士
吃時(shí)根據(jù)食者愛(ài)好可加適量胡椒粉。
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