精鹽
白菜
白醋
燉鴨骨架湯做法分解
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01
將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊，放入一干凈燉鍋內，再加入適量醋及開水(淹沒烤鴨骨架塊)蓋上蓋子，燉半小時。
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02
包心白菜于清水下洗凈后置于砧板上，先以刀切成三段，每段再直切成數條備用。
小貼士
1.不論以何種骨架燉湯，略放少許醋，可使骨中的鈣質易容化，以利人體需要，燉湯鹽宜少放，并要后放，可使湯味較鮮。
2.鴨肉對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
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