辣子肉丁 食材功效
精鹽
醬油
白糖
醋
豬瘦肉
姜
蔥
料酒
辣子肉丁 食材用料
辣子肉丁做法分解
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01
豬肉切丁，加鹽，濕淀粉碼味上漿。青筍去皮切丁，加鹽碼味。用鹽、白糖、醬油、醋、味精、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。
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02
鍋中放油，放入肉丁炒散，放入姜、蔥、蒜、泡紅辣椒炒香上色，放入青筍丁炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。
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