辣子脆腸 食材功效
辣椒粉
精鹽
胡椒
料酒
姜
白糖
醋
干辣椒
花椒
辣子脆腸 食材用料
辣子脆腸做法分解
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01
將乳腸洗凈，劃成破刀，切成小段，用堿、鹽碼味，入沸水鍋中氽至斷生，撈起。
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02
鍋置火上，下油燒熱，放干辣椒至棕紅色，下花椒炒香，再下乳腸、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、蔥、鹽、味精、白糖簸勻即成。
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