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                                    花椒魚片
                                    
                                        點評(0)
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            • 適宜人群：
                                    
              • 
                                    
            • 不適宜人群：
                                            經期 
                                    
              • 
                                    
            • by：匿名網友
              • 
                                
            
                                
            
                                
            
                                
                            
            
                        
            
                        
            
                            
            功效與作用：
            
                        
            
                        
            
                            
            簡介及特色：花椒魚片在花椒的使用上超常規數十倍，猛烈的刺激給人一種窒息之感之后，是一種暢快之感，在魚片的制作上力求細嫩滑感，又可謂精細之極
            
                        
            
                
            
            
            
            

            
            
            
                
            
                    花椒魚片 食材功效
                
            
                
                
            
                    花椒魚片 食材用料
                
            
                
            
                    
            
                        
            
                            主料
                            
                                    
            草魚：1條
            
                                    
            金針菇：200克
            
                                    
            大蔥：50克
            
                                    
            花椒：30克
            
                                    
            雞蛋：1個
            
                                    
            豆粉：20克
            
                                    
            老姜：20克
            
                                        		
                        
            
                        
            
                            輔料
                            
                                    
            精鹽：3克
            
                                    
            味精：5克
            
                                    
            雞精：3克
            
                                    
            料酒：25克
            
                                    
            胡椒粉：2克
            
                                    
            色拉油：100克
            
                                    
            清湯：200克
            
                                        		
                        
            
                    
            
                
            
            
            
            

            
            
            
                
            
                    花椒魚片做法分解
                
            
                
            
                    
              
                            
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                                01
                                    
              
                                            草魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟洗凈，然后骨去頭片成魚片。蔥切節，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。
                                    
              


                            
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            • 
                                02
                                    
              
                                            另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。
                                    
              


                            
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