蔥辣魚脯 食材功效
蔥
精鹽
料酒
醋
姜
蔥辣魚脯 食材用料
蔥辣魚脯做法分解
-
01
將草魚去鱗、鰓、繕，洗刷干凈，把魚頭、魚尾切下，魚頭自中間破開，摳洗去里面的雜質(zhì)，魚尾繕剁成叉形。魚中段剔去大骨，切去兩片肉的肚皮，改刀成長6厘米、寬3厘米的長方條，即為魚脯。香菜摘嫩葉，用清水洗凈，再用涼水泡上。用蔥、泡辣椒做蔥節(jié)花。余下的蔥切10厘米長的段;泡辣椒去蒂、去籽;姜切片。將魚脯用鹽、料酒、胡椒粉及濕淀粉35克拌掩入味。然后將鍋燒熱，放入熟豬油，將魚脯分?jǐn)?shù)次下鍋煎成淺黃色。魚頭、魚尾也要用熱油煎一下。炒鍋上火，放入熟豬油燒熱，下人蔥段、姜片、泡辣椒炒出香味，注入雞湯，魚脯整齊地碼人鍋內(nèi)，魚頭、魚尾放在上面，鍋開后加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、糖色、醋調(diào)好味，用中火燒15分鐘。燒好后把魚頭、魚尾擺布魚盤的兩端，魚脯擺中間，將鍋中汁內(nèi)的蔥、姜、泡辣椒撈出，燒開后用濕淀粉將汁勾濃，淋上麻油，澆在魚脯上，將香菜、蔥節(jié)花擺在魚脯的兩側(cè)即成。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
桔子
李子
百香果
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
