熗椒青筍尖 食材功效
醬油
精鹽
料酒
花椒
干辣椒
熗椒青筍尖 食材用料
熗椒青筍尖做法分解
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01
掰去萵筍尖老葉，用刀削去基部的皮和筋，洗凈泥沙，切成四半長條。
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02
將切好的萵筍用鹽腌兩小時，再用清水沖洗去鹽汁，瀝去水。
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03
把干辣椒切成短節(jié)，備用。
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04
將炒勺燒熱注油，油熱時先把花椒作煳，再下辣椒炸至黑紫色。
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05
然后下入筍尖、料酒、醬油、味精，迅速翻炒幾下即可上桌。
小貼士
食物相克：辣椒與胡蘿卜同食，會降低辣椒的營養(yǎng)價值，與南瓜同食，會破壞辣椒中的維生素C。
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