烏狼鲞烤肉 食材功效
五花肉
烏狼鲞烤肉 食材用料
烏狼鲞烤肉做法分解
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01
將烏狼鲞用水漂洗，剔去刺，切成4厘米的方塊，備用。
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02
將毛筍和五花肉切成大小相同的塊，備用。
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03
將炒鍋置旺火上，下入熟菜油。
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04
燒至五成熱時，投入豬肉塊、姜片煸炒一下，加入紹酒和筍塊，舀入清水煮沸。
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05
煮沸后，改用中火煮10分鐘左右，投入烏狼鲞，再煮10分鐘左右，放入味清和蔥段即成。
小貼士
制作提示：“烏狼鲞”是浙江奉化方言，即經特殊加工后已無毒性的河豚魚的干制品。
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