冬菜肉末 食材功效
白糖
姜
蔥
豬肉
醬油
料酒
冬菜肉末 食材用料
冬菜肉末做法分解
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01
將豬肉洗凈后，剁成末。
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02
將姜洗凈后，切成末。
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03
炒勺燒熱，往鍋里注油。
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04
油熱后，放入肉末煸炒至水分殆盡。
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05
往鍋里加入蔥、姜稍炒后，即下料酒、醬油、糖和味精炒勻。
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06
最后下冬菜翻炒幾下，即可裝盤上桌。
小貼士
制作提示：
1.優質醬油呈紅褐色或棕色，鮮艷、有光澤;滋味鮮美，咸甜適口，味醇厚柔和，沒有苦、澀、酸等不良異味和霉味，帶有濃厚的醬香。
2.優質醬油濃度較高(無鹽固形物含量高)其粘稠性較大，因此流動稍慢。
3.服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時，應禁止食用醬油烹制的菜肴，以免引起惡心、嘔吐等副作用。
4.醬油是很容易發生霉變的，因此夏季要注意密閉低溫保存。
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