泡菜炒肉末 食材功效
料酒
豬肉
干辣椒
精鹽
泡菜炒肉末 食材用料
泡菜炒肉末做法分解
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01
將泡菜擠去水分同豬肉分別剁成末，辣椒切短節。
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02
把花椒投入熱油中，炸黃后挑出，再下辣椒炸成黑紫色后加入肉末，煸炒將熟。
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03
最后加入糖、鹽、味精、料酒和泡菜，翻炒均勻即成。
小貼士
制作要訣：
腌制泡菜時，所有材料須用冷開水清洗，否則會發霉;用腌泡過的辣椒和姜當配料，味道更佳。
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