芪燒活魚 食材功效
白糖
豬油
鯉魚
香菇
料酒
精鹽
醬油
蔥
姜
芪燒活魚 食材用料
芪燒活魚做法分解
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01
將鯉魚去鰓、鱗、鰭后，剖腹去內臟，洗凈。
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02
將水發香菇洗凈后，一切兩半。
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03
將蔥洗凈后，切成絲。
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04
將蒜洗凈后，切成蒜片備用。
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05
炒鍋燒熱，放入菜油燒至六成熱時，下鯉魚炸至金黃色撈出，瀝去油。
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06
炒鍋置火上，注入豬油，放白糖，炒成棗紅色。
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07
往鍋里加入清湯，下入炸好的鯉魚、黨參片、黃蔑片，燒沸。
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08
燒沸后，移炆火煨至熟透入味，將魚入盤，揀去黨參和黃芪。
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09
把筍片、香菇片放入湯鍋內，調入味精，燒沸。
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010
燒沸后，撇去浮沫，用水豆粉勾芡、淋上豬油，澆在魚上即成。
小貼士
健康提示：
1.凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食。
2.鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
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