豆瓣鮮魚 食材功效
醋
醬油
精鹽
蔥
姜
鯉魚
白糖
豆瓣鮮魚 食材用料
豆瓣鮮魚做法分解
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01
把魚收拾干凈，抹干水分，魚身兩側各劃幾刀。
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02
將姜洗凈后，切成細末。
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03
燒熱油，下魚炸七成熟，鏟起待用。
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04
鍋中留適量底油，燒熱后，下入豆瓣醬炒酥。
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05
往鍋里加入蔥姜蒜炒香，加水、醬油、糖、紹酒、雞粉，煮沸。
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06
沸后把魚放入鍋中，魚熟透后撈出盛入盤中。
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07
把鍋中剩下的湯，用水淀粉勾芡。
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08
待芡汁熟后加入醋和剩余的蔥末，翻炒均勻澆在魚上，即可上桌。
小貼士
健康提示：
1.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
2.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
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