芹黃魚絲 食材功效
料酒
精鹽
姜
醬油
醋
白糖
香油
鯉魚
芹黃魚絲 食材用料
芹黃魚絲做法分解
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01
宰殺買回的活鯉魚后去鱗、鰓及其內臟后洗干凈，擦干魚身上的水分，對剖剔除魚骨后，將魚凈肉切成長約7厘米的細絲;
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02
把洗凈的芹黃切成長約7厘米的段，泡紅辣椒去籽后切成絲，姜、蒜洗凈后切成細粒，醬油、白糖、醋、味精、香油、水豆粉加好湯兌成芡汁;
小貼士
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。芹菜與黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、芹菜與蟹、蜆、毛蚶相克 。
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