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功效與作用：

簡(jiǎn)介及特色：此菜味酥而香，色醬紅。且鴨肉鮮美，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

醬爆鴨塊食材功效

醬爆鴨塊食材用料

主料	筍：甜面醬：燒鴨：筍
輔料	黃酒：姜：白糖：蒜末：姜麻油：雞湯雞湯：白糖蔥節(jié)：川鹽

醬爆鴨塊做法分解

01
將買回來(lái)的燒鴨切成長(zhǎng)大小適中的長(zhǎng)方塊，
02
原鍋洗凈，加入適量油，在旺火下燒，下入筍塊，加適量甜面醬、酒、姜、蒜末等炒均勻，再放入鴨塊，蔥節(jié)、糖和雞湯，翻炒片刻把湯收干，起鍋時(shí)再放適量麻油。

小貼士

　　1.鴨肉對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

　　2.此菜須火力，先用旺火，后用文火，使鴨塊酥透入味。

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