麻辣鱔片 食材功效
蒜頭
紅辣椒
花椒
醬油
醋
麻辣鱔片 食材用料
麻辣鱔片做法分解
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01
將買回來的新鮮鱔魚宰殺好后，剔除其大骨并切除頭及尾尖，全部切成大小適中的長段，用適量醬油及生粉拌勻。
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02
向一干凈炒鍋內放適量油，在旺火下燒熱，隨后放入鱔魚炸大約20秒鐘，再加入青椒一起泡5秒鐘，全部撈出濾干。
小貼士
黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用，嚴重的會損害人的神經系統，使人四肢麻木、呼吸和循環功能衰竭而死亡。
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