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功效與作用：

簡介及特色：鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。

三鮮脫骨魚食材功效

三鮮脫骨魚食材用料

主料	活鯉魚：一條
輔料	雞肫：30克冬筍：25克精鹽：2克蝦仁：25克豬夾心肉：75克水發冬菇：15克紹酒：20克

三鮮脫骨魚做法分解

01
將鯉魚置于砧板上，從肛門橫切一刀，并切斷脊骨。用刀沿脊骨將骨頭和肉分離，從鰓口處取出脊骨和內臟，于清水下洗干凈并瀝干。
02
把鍋放在火上燒熱，加入熟豬油，燒至七成熱時，把瀝干的雨放入鍋內，煎至兩面金黃，再加入紹酒、精鹽、醬油、蔥姜、白糖和適量清水，加蓋燒沸，移小火燒20分鐘，淋入熟豬油，移至旺火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。

小貼士

　　鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

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