蕪爆里脊 食材功效
精鹽
料酒
蕪爆里脊 食材用料
蕪爆里脊做法分解
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01
將里脊肉切成3厘米長的薄片，用清水洗二遍去盡血水，擠干水分，用鹽拌勻漬一下;
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02
加入蛋清、水淀粉拌勻，下入五成熱的油鍋中滑熟倒出，潷出余油;
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03
香菜梗切成節，鍋內下化豬油燒熱，放入少許鹽炒一下，即下肉片，香菜段，料酒、水和味精拌勻，裝入盤中。
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04
炒鍋中倒進500克油燒熱，放入豆腐包，以大火炸至黃色(將鍋中的在渣撈出)，即可盛起，置于盤中。
小貼士
下油主要不要太油膩
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
桔子
李子
百香果
專家答疑
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