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樟茶鴨 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：成品色澤紅潤(rùn)；口味鮮咸、煙香濃郁，口感皮酥肉嫩。
樟茶鴨 食材功效
花茶
精鹽
香油
料酒
花椒
樟茶鴨 食材用料
樟茶鴨做法分解
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01
鴨從背尾部橫開(kāi)7厘米長(zhǎng)口，去內(nèi)臟、肛門(mén);
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02
料酒、醪糟汁、胡椒粉、鹽、花椒拌勻抹鴨身腌8小時(shí)撈出;
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03
入沸水燙一下緊皮，瀝干后放入熏爐，將花茶、稻草、松柏皮、樟樹(shù)葉拌勻做熏料熏至鴨皮呈黃色取出;
小貼士
平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。
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