辣味過江雞 食材功效
醬油
精鹽
料酒
白糖
醋
花椒
雞
辣味過江雞 食材用料
辣味過江雞做法分解
-
01
雞開膛洗凈。
-
02
雞上籠蒸至熟軟后取出晾涼。
-
03
在雞膛內的一面劃成長方塊，胸皮朝下裝碗內。
-
04
將其余雞肉切長塊擺在上面，加湯上籠蒸透。
-
05
取出翻扣圓盤中，將蒸雞原汁澆在雞上。
-
06
將番茄各切4瓣，去皮、去籽漿，燙熱，擺在盤邊周圍。
-
07
將紅油辣椒、油酥豆瓣、醬油、白糖、醋、蒜泥、蔥花、芝麻醬、熟芝麻、精鹽加湯，對成汁后裝4個小碗，同雞一起上桌即成。
小貼士
食譜營養：
雞肉：
雞肉容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用。大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血。翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。
辣椒：
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
桔子
李子
百香果
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
