魚香肉片 食材功效
蔥
醋
精鹽
醬油
白糖
料酒
魚香肉片 食材用料
魚香肉片做法分解
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01
把買回來的瘦豬肉洗干凈后切成大小適中的薄片，放入一干凈大碗中;
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02
向裝有薄肉片的大碗中加入少量醬油、料酒、鹽再用筷子攪拌均勻時加適量濕淀粉漿和少量植物油。
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03
向一干凈炒鍋內加入適量油，在旺火下燒熱，隨后放入準備好的肉片，邊放邊用炒勺來回推動，這樣能使肉片散開，不容易黏在一起，再投入切好的泡辣椒碎，炒勺翻炒幾下，等翻炒出味后放入水發好的木耳和洗凈切好的青菜段，繼續翻炒，然后倒入調好的汁，再翻炒幾下就完成。
小貼士
1.濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩的人，忌食豬肉。
2.木耳不宜與田螺同食 。
3.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
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專家答疑
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