紅燒舌尾 食材功效
料酒
姜
精鹽
香油
蔥
紅燒舌尾 食材用料
紅燒舌尾做法分解
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01
豬舌先用水燙后將粗皮刮去洗凈切成條;
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02
豬尾刮洗干凈剁成段，用開水氽透，姜切成片，蔥切段，冬筍去殼內皮切成梳背形;
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03
炒勺燒熱注入少許香油，加入冰糖炒至紫黑色，再加湯、鹽、蔥、姜、料酒和豬舌、豬尾、冬筍，燒開后把浮沫撇去，移入沙鍋蓋好蓋，先用旺火燒，上色后改文火燉爛，挑除蔥、姜、收濃汁，加味精即成。
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