三下鍋 食材功效
白菜
胡蘿卜
白蘿卜
豬肉
精鹽
豬油
三下鍋 食材用料
三下鍋?zhàn)龇ǚ纸?/span>
-
01
將肉切片;胡蘿卜、白蘿卜洗凈，去皮，切成3厘米見(jiàn)方的薄片;白菜取大片菜葉，切取葉梗部分。
-
02
油入鍋燒熱，肉片、蘿卜片、白菜片倒入鍋中略炸，撈起瀝油。
-
03
鍋中留油30克，先放入辣椒干、辣油炒香，再加入高湯，然后將瀝過(guò)的片料倒鍋中燜煮10分鐘，即可起鍋，盛盤(pán)供食。
小貼士
1.本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。
2.三下鍋由于燒制的時(shí)間較長(zhǎng)，因此需將所有材料先炸過(guò)，如此燒煮時(shí)，材料才不至于太過(guò)糊爛，味道也比較香。蔬菜炸過(guò)再入鍋燒煮，更為入味。
3. 蔬菜配合豬肉烹煮，相當(dāng)符合營(yíng)養(yǎng)原則。
4. 干辣椒用量宜酌減，以免刺激性太強(qiáng)，有礙健康。
為你推薦
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專(zhuān)家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚(yú)刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚(yú)刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
