珊瑚雞丁 食材功效
料酒
姜
蔥
精鹽
雞蛋
胡蘿卜
珊瑚雞丁 食材用料
珊瑚雞丁做法分解
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01
雞脯肉切成丁，用料酒、雞蛋清、干豆粉、調(diào)勻上漿。
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02
胡蘿卜切丁，汆水，備用。
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03
鍋內(nèi)下油燒至3成油溫。
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04
放入雞丁滑散籽。
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05
鍋內(nèi)留油少許，下姜、蔥爆香。
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06
加入蘿卜丁和雞丁，翻炒均勻。
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07
取碗，放鮮湯、鹽、味精、水豆粉兌成汁。
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08
倒入鍋內(nèi)炒勻，起鍋。
小貼士
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
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