紅油萵筍絲 食材功效
白砂糖
香油
醋
精鹽
花椒
紅油萵筍絲 食材用料
紅油萵筍絲做法分解
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01
將萵筍削皮，洗凈，切成絲狀。
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02
碗內放鹽、白糖、醋，加少量高湯，對成味汁。
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03
下干辣椒段，炸呈棕紅色。
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04
把炸好的麻辣香油淋在萵筍絲上，再放入味汁，最后淋上香油即可。
小貼士
焯萵筍時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高都會使萵筍綿軟，失去清脆口感。
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