五花肉
南肉春筍做法分解
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01
將咸肉放入鍋中，慢火煮熟，撈起，切斜成刀塊。
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02
用清水沖洗干凈春筍，削皮，切成斜刀塊。
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03
小白菜擇洗干凈，放入沸水鍋中焯熟，撈起，備用。
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04
往炒鍋內放入適量清水，倒入咸肉原湯，旺火燒沸。
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05
咸肉和筍塊同時下鍋，加紹酒，改用微火煮10分鐘。
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06
待筍塊熟后，放入味精，淋上雞油，放入焯熟的白菜，即可上桌。
小貼士
1.燒煮咸肉時注意火候的把握。
2.咸肉是腌制食品，不宜經常食用。
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