燒扒魚脯 食材功效
香油
肥肉
黃瓜
燒扒魚脯 食材用料
燒扒魚脯做法分解
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01
將魚肉、肥肉和蛋清、清湯、食鹽、味精、蔥姜汁、濕淀粉攪拌一起制成魚茸。
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02
面包切片修成圓形，均勻地抹上魚茸，下入六成熱油中炸至金黃色撈出，擺在盤邊，
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03
黃瓜洗凈切片，再將黃瓜片擺在燒魚脯里面成環形。
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04
勺內加清湯燒開離火，將魚茸制成丸子氽至熟嫩，加入食鹽、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋入香油盛在盤中，食時外帶椒鹽。
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05
將魚肉、肥肉和蛋清、清湯、食鹽、味精、蔥姜汁、濕淀粉攪拌一起制成魚茸。
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06
面包切片修成圓形，均勻地抹上魚茸，下入六成熱油中炸至金黃色撈出，擺在盤邊，
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07
黃瓜洗凈切片，再將黃瓜片擺在燒魚脯里面成環形。
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08
勺內加清湯燒開離火，將魚茸制成丸子氽至熟嫩，加入食鹽、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋入香油盛在盤中，食時外帶椒鹽。
小貼士
燒扒魚脯是中國菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一，燒扒魚脯以面包為主要材料，烹飪以扒菜為主。
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