怪味雞片 食材功效
大蔥
醬油
白砂糖
姜
蒜頭
怪味雞片 食材用料
怪味雞片做法分解
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01
把粉皮切成1厘米寬、9厘米長的條，放入沸水鍋中氽一下后撈出，放入冷開水或沙濾水涼卻。
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02
蔥切花，姜切末，大蒜搗碎成泥；
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03
食用前，怪味料汁澆在雞片上，拌勻即成。
小貼士
1. 芝麻醬要先用雞湯調薄，各種調味要組合得比例適當；
2. 如果不用粉皮，可改用萵筍片、黃瓜片等口感清爽脆嫩的蔬菜為輔料；
3. 如果主料改用熟鴨片、熟雞肝、締肉片、熟肚子等，則可衍變出怪味鴨片、怪味雞肝、怪味肉片、怪味肚子等川菜品種。
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