旱蒸煳辣魚 食材功效
花椒
姜
大蔥
蒜頭
料酒
精鹽
白砂糖
醬油
胡椒
草魚
旱蒸煳辣魚 食材用料
旱蒸煳辣魚做法分解
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01
將鯇魚殺好后洗凈;
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02
鯇魚上籠蒸熟取出;
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03
鍋中下油燒至七成油溫，下蔥節、干辣椒節、花椒、蒜片炒出香味，倒于魚身即可。
小貼士
1. 魚蒸至斷生為度，以防肉質變老;
2. 花椒不可炸糊，否則變苦，影響口感。
健康提示
1. 此菜含無機鹽、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙等成分;
2. 特別是蛋白質含量豐富，是高蛋白質低脂肪的營養佳品。 烹老變綿。
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