紅油仔雞 食材功效
醬油
香油
大蔥
白砂糖
姜
料酒
童子雞
蒜頭
紅油仔雞 食材用料
紅油仔雞做法分解
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01
把雞宰殺后去五臟，清洗干凈。
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02
將蔥、姜洗凈，分別用刀拍散。
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03
在鍋內放冷水沒過雞身，煮開、去浮沫。
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04
放入蔥、姜、料酒，移至小火上煮15分鐘。
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05
將雞撈出待涼后剁成條塊，碼入盤中。
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06
澆進上醬油、蒜泥、香油、蔥、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒，拌勻即可使用。
小貼士
有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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