萵筍拌白肉 食材功效
精鹽
醋
香油
豬肉
醬油
萵筍拌白肉 食材用料
萵筍拌白肉做法分解
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01
將萵筍去葉、去皮洗凈，切成薄片，用少許鹽拌勻，腌制15分鐘，擠干水分，平鋪在盤底待用。
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02
將豬肉洗凈，在開水鍋中燙一下，撈出洗凈。
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03
將蒜泥放在碗中，加醬油、醋、鹽、味精和香油，勾成調味汁待用。
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04
把豬肉放在鍋里，加水、紹酒、蔥段、姜片燒開，改用小火煮至熟爛。
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05
撈出切成薄片，放在萵筍片上，倒入調味汁，裝盤吃時拌勻即可。
小貼士
注意：豬肉要新鮮，一定要收拾干凈，切豬肉時，盡量切得薄一點，趁熱澆上調味汁更入味。
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