蘿卜燉羊排 食材功效
姜
精鹽
羊排
白蘿卜
大蔥
料酒
蘿卜燉羊排 食材用料
蘿卜燉羊排做法分解
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01
將羊扦排洗干凈，改成長(zhǎng)5厘米的塊，用清水泡凈血水。
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02
將蘿卜去皮洗干凈，改成長(zhǎng)4厘米、寬5厘米、厚1厘米的條型，待用。
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03
將炒鍋洗凈置旺火上，摻入清水，倒入排骨，燒沸后打去浮沫。
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04
放入姜、蔥、料酒、胡椒粉，再移至小火上燉至七成熟。
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05
再下蘿卜，用小火燒至軟透。
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06
然后下鹽、味精，揀去姜、蔥，起鍋裝入盛器即成。
小貼士
1、羊排要新鮮，要泡凈血水。
2、蘿卜要洗凈，否則湯色差。
3、羊排要用小火燉制，中途不能加水，排骨要熟透而不爛，否則湯味差。
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