豌豆渣肉 食材功效
醬油
精鹽
花椒
豌豆
姜
赤砂糖
豌豆渣肉 食材用料
豌豆渣肉做法分解
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01
將連皮五花肉刮洗凈，切成2厘米方的塊。
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02
鮮豌豆剝去殼洗凈。
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03
把蔥姜洗凈切末。
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04
大米加花椒用鍋炒熟，磨成粉。
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05
用一大碗放入肉塊蔥姜、醪糟露汁、紅糖、醬油、腐乳汁、甜面醬、精鹽、清水、米粉、豌豆拌勻上籠蒸90分鐘至酥爛即可。
小貼士
如不用碗蒸，籠屜內鋪上荷葉，可直接放屜蒸制。
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