辣子蒜香骨 食材功效
蒜頭
花椒
白砂糖
大蔥
辣子蒜香骨 食材用料
辣子蒜香骨做法分解
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01
將排骨剁成塊，洗凈;
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02
大蒜剁成茸，加水，調成蒜茸水;
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03
大蔥切成蔥花，備用;
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04
用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用;
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05
炒鍋內注油燒熱，將排骨過油撈出;
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06
鍋內留少許油，下入干辣椒、花椒炒香。
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07
放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻;
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08
出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
小貼士
1.排骨含鈣豐富，具有補腎益氣，健身壯力作用，可健體祛病。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
2.排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，炸出來的排骨會比較柴。
3.要準備植物油500g。
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