連鍋子 食材功效
大蔥
醬油
花椒
豬肉
白菜
姜
連鍋子 食材用料
連鍋子做法分解
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01
將豬肉刮洗干凈，放入開水鍋中，加蔥、姜、花椒，煮熟撈起;
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02
白菜洗凈，切成大塊;
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03
將熟豬肉切成薄片，放入煮肉的原湯鍋內。
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04
加白菜、胡椒粉煮至湯色變白，肉酥香濃，連湯舀入放有味精的碗內即成。
小貼士
1.豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
2.白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生。正如俗語說的：“肉中就數豬肉美，菜里唯有白菜鮮。”
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