精鹽
雞蛋
菜籽油
酥炸大豆糕做法分解
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01
將黃豆洗凈，入加有鹽的沸水鍋中煮熟;
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02
黃豆取出晾干水分，搗茸，入盆中;
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03
盆中加雞蛋調勻，制成條方糕裹上一層干豆粉;
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04
入熱油鍋中炸至呈金黃色且酥脆時起鍋。
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05
裝盤，撒上椒鹽即可。
小貼士
1. 大豆應煮軟用小火慢炸成菜，使得糕酥化渣;
2. 本品有油炸過程，需備菜油約500克。
3.黃豆含有大量植物蛋白，多吃有益健康。
4.下鍋油不宜過燙。
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