熏豆腐干 食材功效
醬油
大蔥
白砂糖
香油
姜
精鹽
熏豆腐干 食材用料
熏豆腐干做法分解
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01
豆腐干洗凈，切成4厘米見方的塊。
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02
對角切成三角形，姜拍松，蔥切約3厘米長的節。
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03
炒鍋內菜籽油燒至七成熱。
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04
豆腐干下鍋，炒干水氣即下姜、蔥、醬油、白糖及湯200毫升。
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05
在中火上收至湯干亮油時，下味精，香油和勻，起鍋裝盤即成。
小貼士
這道菜的制作過程中重要的是控制油的使用以及火候。
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