陳皮兔丁 食材功效
料酒
大蔥
姜
白砂糖
醬油
花椒
香油
陳皮兔丁 食材用料
陳皮兔丁做法分解
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01
將兔肉切成2厘米見方的小塊。
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02
將鍋燒熱放入香油、精鹽，煸炒至肉干酥。
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03
放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陳皮、白糖、醬油、蔥、姜等作料調味。
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04
用文火燜15分鐘把湯汁收干，即可裝盤食用。
小貼士
冷吃兔是自貢非常著名的菜，制作的時候最關鍵的就是把握火候，兔肉的水分應該不宜太多，也不能太干了甚至是炒糊了。 根據自己的口味加如少許橘子皮，會有很好的效果。少量的芝麻也是個不錯的選擇。
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紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
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