雪里蕻燒茭白 食材功效
醬油
大蔥
姜
白砂糖
淀粉
花椒
雪里蕻燒茭白 食材用料
雪里蕻燒茭白做法分解
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01
茭白洗干凈，去掉外皮，切成長(zhǎng)5厘米，寬5厘米的塊，用刀拍扁，入開(kāi)水氽過(guò)撈出。
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02
雪里蕻洗凈后切成細(xì)末備用。
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03
燒熱鍋，放入油燒熱，炸出花椒油備用。
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04
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉。
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05
炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至七成熱時(shí)，放入雪里蕻稍煸，加入醬油、黃酒、清湯、白糖、茭白，以小火煨燒。
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06
待湯將盡時(shí)，用濕淀粉勾芡，放味精、淋花椒油出鍋即成。
小貼士
茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
芥菜：芥菜不能與鯽魚(yú)、鱉肉同食。
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