麻婆牛肉豆腐 食材功效
牛肉
豆腐
醬油
辣椒粉
香油
淀粉
麻婆牛肉豆腐 食材用料
麻婆牛肉豆腐做法分解
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01
將牛肉剁成肉末備用。
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02
將豆腐放在開水中煮2分鐘，撈出瀝干水分。
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03
青蒜切段。
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04
鍋內倒入紅辣椒油，用旺火燒熱。
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05
將牛肉末、花椒粉、醬油、豆豉放入先炒幾下，再放入豆腐炒幾下。
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06
加入清水150克，文火燜一會兒。
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07
待湯水很少，將淀粉調汁放入鍋中。
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08
再放入青蒜翻炒幾下，撒上花椒粉，淋香油拌勻即可。
小貼士
1.牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
2.豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣。
3.豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
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