三菌蒸烏雞 食材功效
白牛肝菌
香菇
姜
大蔥
胡椒
精鹽
三菌蒸烏雞 食材用料
三菌蒸烏雞做法分解
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01
烏雞宰殺后治凈，煮斷生后漂涼。
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02
雞樅菌、牛肝菌、香菇改成片，煮斷生。
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03
將烏雞改成條塊，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上籠蒸熟。
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04
取出翻扣于盤中，再點綴些已熟的三菌，掛上白汁即可。
小貼士
蒸制時間不宜過久，蒸入味即應起鍋，否則雞肉質地不細嫩。
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