冬菜排骨湯 食材功效
豬小排
精鹽
胡椒
姜
醋
冬菜排骨湯 食材用料
冬菜排骨湯做法分解
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01
將冬菜尖洗凈，漂去部分鹽分。
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02
將豬排洗凈，然后切6厘米長。
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03
將姜拍破，均待用。
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04
將豬排氽一水。
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05
燉鍋內摻入清湯。
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06
然后放入豬排、冬菜、姜、胡椒。
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07
同燉，大火燒開。
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08
去浮沫，再改小火頓至對扦排軟離骨。
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09
最后放入鹽和味精，起鍋即可。
小貼士
1. 燉湯時，湯要一次性加足，以免熬不出味。
2. 熬湯時加點醋，可增加湯的濃度。
3. 選用冬菜嫩尖、排骨，用小火慢慢熬制。
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