豬小排
豇豆
精鹽
胡椒
姜
干豇豆排骨湯做法分解
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01
干豇豆用熱水漲發，洗凈，切節;
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02
扦排塊氽去血沫;
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03
姜拍破，待用;
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04
燉鍋置火上，加入清湯、排骨、干豇豆、胡椒和姜，燒開;
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05
然后撇去浮沫，小火燉至軟離骨，放鹽和味精即成。
小貼士
1. 大火燒沸后，用小火慢燉，中途不能加水;
2. 本菜所用的豇豆為曬干后的豇豆。
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