椒鹽黃花魚 食材功效
雞蛋
淀粉
精鹽
香油
料酒
大蔥
姜
椒鹽黃花魚 食材用料
椒鹽黃花魚做法分解
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01
將魚去內臟洗凈，切成片。
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02
魚片用姜、蔥、料酒碼9分鐘。
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03
然后粘上蛋、豆粉。
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04
熱鍋，下油，待五成熱時，下粘好粉的魚片。
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05
炸至金黃色時撈起。
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06
魚頭、魚尾另外炸。
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07
鍋內余少許油下魚片、味精、鹽。
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08
再加入花椒面、料酒、蔥花翻炒一下。
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09
最后淋香油起鍋，即可。
小貼士
1. 需備色拉油約600克。
2. 炸魚時油溫宜低溫，可分兩次炸制。
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